Капуста кольраби – очень полезная и вкусная культура, микрозелень которой можно легко получить дома.
Tas ir kā brokoļu un purpursarkano kāpostu maisījums. Stublāji ir purpursarkani, lapas ir tumši zaļas. Tas aug garāks, tāpēc to ir viegli griezt. Viens no populārākajiem mikrozaļumiem, kas pazīstams ar savu izskatu — purpursarkaniem kātiem un tumši zaļām lapām — un garšu — maigu, nedaudz skābenu un kāpostiem līdzīgu. Jaunie dzinumi ir lieliski piemēroti dārzeņu ēdieniem, kā piedeva jebkuram piedevam vai vienkārši kā garnējums.
Visi kāposti ir labvēlīgi. Gandrīz visiem kāpostu veidiem ir līdzīgs sastāvs un mērķis. Kālrābji nav izņēmums, taču īpaši jāatzīmē to visaptverošā labvēlīgā ietekme uz gremošanas sistēmu un visu, kas ar to saistīts. Tie ir labs antioksidants, stiprina imūnsistēmu, uzlabo kaulu un saistaudu veselību un palīdz cīnīties ar infekcijām.
Tāpat kā jebkurš kāposts, tas ir bagāts ar uzturvielām:
Vitamīni – PP, A, E, C, H un visi B vitamīni; kalcijs, kālijs, magnijs, silīcijs;
Mikroelementi – dzelzs, jods, mangāns, niķelis, selēns.
Tartrātskābe, sulforafāns.
Katru dienu apēdot veselu ķekaru mikrozaļumu, organismā notiks ievērojamas izmaiņas:
Pastiprināsies imunitāte;
Zarnas tiks attīrītas no toksīniem;
Nervu sistēma darbosies labāk;
Normalizēsies miegs;
Novecošanās process palēnināsies.
