Капуста кольраби – очень полезная и вкусная культура, микрозелень которой можно легко получить дома.
Как будто микс брокколи и фиолетовой капусты. Ножка фиолетовая, лист темно-зеленый. Вырастает выше, что удобно срезать. Одна из самых популярных видов микрозеленых и известна она своим внешним видом — фиолетовые стебельки и темно-зеленые листики, а также и вкусом — нежная, с небольшой стричкой и капустным ароматом. Молодые побеги будут как раз в овощных блюдах, как дополнение к любому гарниру, а также просто как украшение.
Вся капуста полезна. Практически все типы капусты имеют схожий состав и предназначение. Кольраби не исключение, но особенно следует выделить ее комплексное благоприятное влияние на работу системы пищеварения и все, что с ней связано. Это хороший антиоксидант, укрепляющий иммунитет, улучшающий состояние костей и соединительных тканей, помогающий бороться с инфекциями.
Как и любая капуста она насыщена полезными веществами:
- Витамины — РР, А, Е, С, Н и все витамины группы В; кальций, калий, магний, кремний;
- Микроэлементы — железо, йод, марганец, никель, селен.
- Тартроновая кислота, сульфорофан
Съедая ежедневно пучок микрозелени, в организме произойдут значительные изменения:
- Повысится иммунитет;
- Очистится кишечник от токсинов;
- Улучшится работа нервной системы;
- Нормализируется сон;
- Замедлится процесс старения.
